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A dieta proposta pelo cardiologista William Davis, no livro Barriga de Trigo (Wheat Belly) mostra que parar de comer trigo – mesmo o integral, considerado mais saudável – pode ajudar a perder peso, reduzir gordura localizada e eliminar vários problemas de saúde, propiciando, assim, um indivíduo “Mais esguio, mais esperto, mais ágil e mais feliz”. Estas são algumas das promessas do Dr Davis para quem se decidir a dar o difícil passo rumo a uma vida sem trigo.