Chef Massimo Bottura cozinhará com sobras de alimentos no Rio

Das cascas de banana, fazer um chutney. De mangas que seriam jogadas no lixo, um sorvete. “Tornar visível a comida invisível”, define o chef Massimo Bottura, à frente do Osteria Francescana, eleito o melhor restaurante do mundo pelo 50 Best.

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